Essen
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Le dîner

Le repas du soir est un moment de convivialité auquel nous attachons beaucoup d’importance. Tous assis autour de la grande table, nos pensionnaires échangent leurs impressions de la journée et les idées d’excursions pour le lendemain. Des doigts sur la carte indiquent les chemins cyclables découverts au fil d’une promenade ou les criques bien abritées du vent au cas où celui-ci devait souffler un peu trop fort. Puis, au moment où les pizzas sont sorties du four, on voit souvent apparaître une bande de copains musiciens qui viennent animer davantage la soirée. Au son de leur guitare, leur tambourin et leur harmonica, les plus courageux se lancent dans l’apprentissage des premiers pas de tarentelle et de «pizzica», la danse locale.

Mise à jour le Mercredi, 13 Janvier 2010 22:36
 
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Nos produits

Les produits que nous utilisons pour notre cuisine sont issus de l’agriculture et de l’artisanat biologiques locaux. Certains sont de notre propre production (Certificat ICEA - AIAB, producteur P067). Notre potager et notre verger nous offrent des récoltes abondantes toute l’année. En hiver et en automne ce sont les choux-fleurs, les fenouils, les scaroles, les brocolis, le raisin, les olives, les grenades, les pommes et autres spécialités locales qui régalent les yeux et le palais de nos hôtes. En été, tomates, courgettes, poivrons aubergines, etc. se gorgent de soleil et de saveur, tout comme les cerises, les pêches, les abricots, les figues, les amandes, les citrons et les prunes. On retrouvera aussi ces fruits dans nos confitures maison que nous servons au petit déjeuner, accompagnées de pain et de biscuits cuits dans notre four à bois. Quant aux lève-tôt, ils auront souvent le plaisir de voir Luigi, le fermier d’à côté qui vient nous livrer de la ricotta en faisselle encore fumante dont le succès est toujours retentissant.

Mise à jour le Dimanche, 03 Janvier 2010 20:12
 



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